Les analyses biochimiques de proteines, lipides et glucides sur l'huître creuse Crassostrea gigas
Autre(s) titre(s) | Biochemical analyses of proteins, lipids and carbohydrates in the Pacific oyster (Crassostrea gigas) | ||||||||
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Type | Communication avec actes | ||||||||
Date | 1997-06-07 | ||||||||
Langue(s) | Français | ||||||||
Auteur(s) | Razet Daniel, Faury Nicole, Soletchnik Patrick, Geairon Philippe | ||||||||
Conférence | Journées Conchylicoles Ifremer 1997 | ||||||||
Source | Actes Journées Conchylicoles, Ifremer Nantes, 18-19 mars 1997 | ||||||||
Mot-Clé(s) | Methodes analyses, Biochimie, Crassostrea gigas | ||||||||
Résumé | Effectuer une mise à jour des méthodes d'analyse des protéines, lipides et glucides sur la chair des mollusques. Tenter de mieux comprendre la forte variabilité des résultats d'analyses biochimiques dans leur capacité à "expliquer" la matière organique (poids sec de chair de bivalve). |
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Résumé en anglais | Our objectives were to: -update analytical methods of proteins, lipids and carbohydrates in oyster flesh; and -attempt to better understand the high variability in the results of biochemical analyses and their ability to explain the composition of organic matter (dry weight of oyster flesh). |
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Texte intégral |
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