Les analyses biochimiques de proteines, lipides et glucides sur l'huître creuse Crassostrea gigas

Autre(s) titre(s) Biochemical analyses of proteins, lipids and carbohydrates in the Pacific oyster (Crassostrea gigas)
Type Communication avec actes
Date 1997-06-07
Langue(s) Français
Auteur(s) Razet Daniel, Faury Nicole, Soletchnik Patrick, Geairon Philippe
Conférence Journées Conchylicoles Ifremer 1997
Source Actes Journées Conchylicoles, Ifremer Nantes, 18-19 mars 1997
Mot-Clé(s) Methodes analyses, Biochimie, Crassostrea gigas
Résumé Effectuer une mise à jour des méthodes d'analyse des protéines, lipides et glucides sur la chair des mollusques.
Tenter de mieux comprendre la forte variabilité des résultats d'analyses biochimiques dans leur capacité à "expliquer" la matière organique (poids sec de chair de bivalve).
Résumé en anglais Our objectives were to:
-update analytical methods of proteins, lipids and carbohydrates in oyster flesh; and
-attempt to better understand the high variability in the results of biochemical analyses and their ability to explain the composition of organic matter (dry weight of oyster flesh).
Texte intégral
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Comment citer 

Razet Daniel, Faury Nicole, Soletchnik Patrick, Geairon Philippe (1997). Les analyses biochimiques de proteines, lipides et glucides sur l'huître creuse Crassostrea gigas. Actes Journées Conchylicoles, Ifremer Nantes, 18-19 mars 1997. https://archimer.ifremer.fr/doc/00000/3256/