Search for a suitable artificial diet for rearing fish larval stages, I-comparison of some techniques to improve the water stability of food

Acte de colloque

1977-05

Français

http://archimer.ifremer.fr/doc/1977/publication-6059.pdf (0.47 Mo)

Gatesoupe François-Joël, Luquet Pierre

3rd meeting of the ICES working group on Mariculture, Brest (France), 10-13 Mai 1977.

Publ. CNEXO (France) (Actes Colloq.)(no. 7)

Aquaculture, Biologie

Histoire Ifremer

Ls travail présente a pour objet de comparer différentes méthodes permettant de conférer une meilleure stabilité à l'eau des aliments destinés à l'alimentation des larVes des poissons. Les procédés de protection testés sont l'addition de gélatine au régime,l'encapsulation par des polymère synthétiques (nylon) ou naturels (gélatine séine) ainsi que l'enrObage par de la séine. La stabilité à l'eau des particules alimentaires non protégées est très faible : seulement 3% de l'aliment sontrécupérés par filtration au bout de 4 heUres. L'addition de 10% de gélatine améliore légèrement cette stabilité (13 à 25%). Si l'encapsulation par le nylon améliore considérablement la teneur à l'eau des aliments (56 à 66%), ce sont les PrOcédés d'encapsulation par les polymèrenaturels qui confèent les meilleures qualités technologiques aux particules (74 à 79%).

The aim of the present work is to compare different methods employed fOr increasing the stability to water of diets used for feeding fish Larvae. The various methods of protection tested are : - the addition of gelation to the diet, - the encapsulation by synthetic (nylon) or natural (gelatin sein) polymers, - the coating by sein. The water stability of the unprotected diet partioles is very low : only 3% of the diets are recovered by filtration after 4 hoUrs in water. The addition of 10% geLatin improves slightly this stability (13 to 26). While enoapsulation with nylon considerably increases the water-standing capacity of diets (66 to 88%), the best results are obtained with the partioles, enoapsulated using natural polymers (74 to 79%).