Identification des espèces de poissons par électrofocalisation en gel de polyacrylamide

Autre(s) titre(s) Identification of fish species by electrofocalization using polyacrylamid gel
Type Article
Date 1977-12
Langue(s) Français
Auteur(s) Morel Marc
Source Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1977-12 , Vol. 275 , P. 1-8
Résumé L'électrophorèse des protéines est maintenant une technique couramment utilisée pour identifier les espèces de poissons. Elle s'applique aussi bien à des poissons frais ou congelés qu'à des produits transformés (poissons salés, fumés et, même dans certains cas, en conserve). Le principe fondamental de cette technique repose sur le fait que des particules ionisées peuvent se déplacer sous l'action d'un champ électrique et se séparer différemment selon leur charge.
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Comment citer 

Morel Marc (1977). Identification des espèces de poissons par électrofocalisation en gel de polyacrylamide. Science et Pêche, 275, 1-8. Open Access version : https://archimer.ifremer.fr/doc/00000/7137/