Autre(s) titre(s) |
Identification of fish species by electrofocalization using polyacrylamid gel |
Type |
Article |
Date |
1977-12 |
Langue(s) |
Français |
Auteur(s) |
Morel Marc |
Source |
Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1977-12 , Vol. 275 , P. 1-8 |
Résumé |
L'électrophorèse des protéines est maintenant une technique couramment utilisée pour identifier les espèces de poissons. Elle s'applique aussi bien à des poissons frais ou congelés qu'à des produits transformés (poissons salés, fumés et, même dans certains cas, en conserve). Le principe fondamental de cette technique repose sur le fait que des particules ionisées peuvent se déplacer sous l'action d'un champ électrique et se séparer différemment selon leur charge. |
Texte intégral |
Fichier |
Pages |
Taille |
Accès |
publication-7137.pdf |
8 |
583 KB |
Libre accès |
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