| Résumé |
En l'absence de données récentes sur la croissance de Crossostrea gigas en Bretagne, des stations expérimentales de grossissement ont été mises en place sur 8 sites ostréicoles. Des mesures de biométrie (longueur, largeur...), de composition de la chair, de qualité, de survie, et de parasitisme ont été effectuées après 7 mois d'élevage. Une analyse descriptive par A.C.P. est réalisée afin de dégager les variables les plus significatives et le classement des sites. Six groupes de sites ou stations peuvent être caractérisés suivant leurs performances respectives qui sont analysées dans le détail, variable par variable. La stratégie à adopter pour une meilleure représentation des sites est discutée afin de mettre en place un réseau d'acquisition de données sur Crassostrea gigas en Bretagne, dont les variations pluriannuelles seront suivies et corrélées à des paramètres environnementaux (météo, surface du bassin versant, activités agricoles...). |
