Opération Grille Nationale de Qualité des huîtres creuses Crassostrea gigas
| Type | Rapport | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Date | 1996 | ||||||||
| Langue(s) | Français | ||||||||
| Auteur(s) | Baud Jean-Pierre, Goyard Emmanuel | ||||||||
| Résumé | Le programme "Qualité de l'huître creuse", engagé par IFREMER en 1995, se propose d'apporter les outils nécessaires à l'élaboration d'une grille de qualité pour ce coquillage. Cette grille doit être objective et utilisable dans le cadre des études commerciales ou par le consommateur. | ||||||||
| Texte intégral |
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