Présence du genre Listeria dans les coquillages issus de zones conchylicoles du Finistère

Type Rapport
Date 1995
Langue(s) Français
Référence R.INT. DEL/ 95.03/ CONCARNEAU
Copyright 1995 Ifremer
Auteur(s) Monfort Patrick1, Piclet Guy1, Le Naour Gwenael1, Le Saux Jean-Claude1, Raguenes Pierre1, Boulben Sylviane1, Le Gal Dominique1, Minet Jacques1, Venien Jacqueline1, Cormier Michel1, Plusquellec Alain1
Mot-Clé(s) Listeria, bactéries pathogènes, coquillages, produits marins, estuaires
Résumé Cette étude a porté sur la recherche des bactéries appartenant au genre Listeria (Listeria spp.) dans 61 échantillons de coquillages issus de quelques zones de production situées dans le département du Finistère. Ces investigations, effectuées au cours de deux périodes (janvier-février et juillet -août 1994), ont mis en évidence la présence régulière des Listeria dans les bivalves (L. spp.= 49.2% ), la part non négligeable de Listeria monocytogenes (L.m. = 11.5%), la multiplicité d'espèces sur quelques échantillons testés (Baie de Morlaix) ainsi qu'une large distribution de ce genre bactérien. Par ailleurs, il est démontré une incidence saisonnière,la période hivernale se révélant la plus critique. Cette information, intéressante sur le plan sanitaire, pourrait s'expliquer par l'augmentation des flux de pollution bactérienne, d'origine terrestre, à certaines époques associée à une sensibilité aiguë des Listeria à la compétition de flore. Les données réparties selon deux classes de contamination fécale ne permettent pas d'établir de relation entre les indicateurs (E.coli) et le genre Listeria. Enfin, le nouveau protocole officiel de recherche des Listeria, sans doute perfectible, fait preuve d'une efficacité certaine pour l'isolement de ce microorganisme.
Keyword(s) Listeria, pathogenic bacteria, shellfishes, seafood products, estuaries
Texte intégral
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Comment citer 

Monfort Patrick, Piclet Guy, Le Naour Gwenael, Le Saux Jean-Claude, Raguenes Pierre, Boulben Sylviane, Le Gal Dominique, Minet Jacques, Venien Jacqueline, Cormier Michel, Plusquellec Alain (1995). Présence du genre Listeria dans les coquillages issus de zones conchylicoles du Finistère. R.INT. DEL/ 95.03/ CONCARNEAU. http://archimer.ifremer.fr/doc/00104/21555/