| Résumé |
Trois contaminants métalliques, toxiques vis-à-vis de l'homme : le plomb, le cadmium et le mercure, sont considérés sous l'angle de leur cheminement dans l'environnement, en particulier celui de l'accès au consommateur par les aliments d'origine marine. En plus des réglementations visant au contrôle des produits de la pêche destinés à la consommation et des mesures visant à limiter lés disséminations, il existe en France un système de surveillance continue des niveaux de contamination du littoral, appelé R.N.O. |
