Dans un système de production conchylicole intensive tel que la lagune de Thau, les processus de transfert de matière, et notamment de matière organique en suspension, sont notablement influencés par la présence des organismes filtreurs élevés (huîtres, moules) ou associés (ascidies et autres épibiontes). Dans le cadre du programme PNOC-OXYTHAU, l'influence de l'importante biomasse supportée par les structures conchylicoles que sont les "tables", sur le proche milieu, représenté par la masse d'eau des couloirs séparant les tables a été étudiée, en particulier, par l'analyse de la matière en suspension. Cette dernière a été mesurée dans la masse d'eau ainsi que sur le fond après sédimentation. Par ailleurs, il a été procédé à une analyse de sa teneur en azote et carbone ainsi qu'à une estimation des protides, lipides, glucides  particulaires présents dans la masse d'eau .. Des mesures de sédimentation ont été réalisées à l'aide de pièges à sédiment posés sur le fond.

Thau is a mediterranean lagoon with a large productive stock of molluscs (oysters, mussels) cultivated on suspended tines and colonised by epibionta (ascidia and others invertebrates, algae, etc ... ). This study was developed as part of the PNOC-OXYTHAU.programme. Its aim was to analyze the effects of oyster farrning on water-mass surrounding structures loaded with suspended molluscs and proximal watermass separating these structures. This study concems particulate suspended matter and deposits of particulate organic matter on the bottom after sedimnentation. Biochemical measurements were carried out for nitrogen, carbon,  proteins, lipids and carbohydrates. ln order to estimate sedimentaton, bottom sediment traps were used