FN Archimer Export Format
PT J
TI Comment se forment les prix du poisson au débarquement? Analyse du cas des espêces démersales en France entre 1974 et 1983
OT How are the prices of fish set at landing? Analysis of the case of demersal species in France between 1974 and 1983
BT 
AF MEURIOT, Eric
   GILLY, Bernard
AS 1:;2:;
FF 1:;2:;
TC 0
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/1987/publication-2309.pdf
LA French
DT Article
DE ;SEM
AB L'objet de cette étude est de fournir une analyse de la formation du prix des espèces démersales en France. Les prix des apports des chalutiers hauturiers boulonnais sont étudiés plus en détail. Plusieurs aspects sont examinés : - l'effet de l'importance des quantités débarquées ; - l'effet de la taille ou du poids moyen du poisson ; - l'influence des importations de poisson frais et congelé ; - la substitution entre espèces  - l'influence de l'évolution du revenu national ; - l'effet de la saisonnalité.   Ces aspects sont appréhendés dans cette étude à partir de données mensuelles (ces données ont été fournies par la Chambre de Commerce et d'Industrie de Boulogne-sur-Mer ainsi que par le Comité Central des Pèches Maritimes). Sont exclues du champ de l'analyse les fluctuations à court terme des prix, au niveau du jour ou de la semaine. Les données portent sur le premier stade de la vente (vente aux enchères, en criée). Les fluctuations observées reflètent seulement en partie les variations de la demande au niveau du détail : les marges entre le stade du débarquement et celui du détail peuvent varier fortement, entraînant, selon les cas, des effets tampons ou, au contraire, des effets d'accélération. 
AB The object of this study is to provide an analysis of how prices are set for demersal species in France. The prices of what the Boulonnais seafaring trawlers bring in are studied more in retail. Several aspects are examined: - the effect of the size of the amounts landed; - the effect of the average size or weight of the fish; - the influence of imports of fresh and frozen fish; - the substitution among species; - the influence of changes of national income; - the effect of seasonality;   These aspects are captured in this study from monthly data (these data were provided by the Chamber of Commerce and Industry of Boulogne-sur-Mer as well as by the Central Committee of Maritime Fishing). Excluded from the field of analysis are short-term price fluctuations, as far as the day or the week is concerned. The data focus on the first stage of the sale (auction, shouted out). The fluctuations seen reflect only in part the variations of demand at the retail level: the margins between the landing stage and the retail stage vary greatly, which bring, depending upon the situations, buffering effects or, on the contrary, accelerating effects. 
PY 1987
SO Equinoxe
PU Ifremer
BP 4
EP 12
ID 2309
ER

EF