FN Archimer Export Format
PT C
TI The shellfish industry in France
BT 
AF BONNET, Marc
   TROADEC, Jean-Paul
AS 1:;2:;
FF 1:;2:;
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/1985/acte-6223.PDF
LA English
DT Proceedings paper
DE ;Research priorities;Contraints;Risks;France;Economic importance;Shellfish industry;Recherches prioritaires;Contrainte;Risques;France;Economie;Conchyliculture
AB La conchyliculture constitue en France une activité économique importante dont l'essor a débuté au milieu du siècle dernier. Elle occupe actuellement 24 000 ha du domaine public maritime et sa production dépasse 100 000 t pour l'huître creuse et 40 000 tonnes pour la moule,qui représentent une valeur de 1 300 millions de francs (1983). De plus, elle offre des potentialités de développement intéressantes, soit par la colonisation de nouveau espaces, notamment en eau profonde, soit en maîtrisant l'élevage de nouvelles espèces comme c'est le cas pour la palourde dont la production vient d'atteindre un niveau significatif (300 t en 1984). L'ancienneté et le succès de ces élevages s'expliquent par les avantages importants qui découlent de la biologie et de l'écologie des mollusques filtreurs : alimentation sur une nourriture naturelle non utilisée par ailleurs, forte densité d'élevage, possibilité de captage de naissain naturel, sédentarité des espèces qui facilite le confinement des cheptels et l'aménagement des exploitations, l'attribution de la ressource se faisant par l'intermédiaire de l'allocation des sites (concessions). Mais ces atouts s'accompagnent de points faibles dont peuvent résulter des périodes de crise aux sérieuses conséquences économiques et sociales: - vulnérabilité particulière des mollusques, en raison de leur caractère filtreur et sédentaire, aux dégradations de la qualité du milieu marin (pollutions, eaux colorées). - risques d'extermination des cheptels par des maladies épizootiques favorisées par la forte densité des élevages et les difficultés du contrôle dans un milieu fluide et ouvert, - compétition pour la capacité trophique du milieu, naturelle et limitée, pouvant conduire à des excès de biomasse en élevage susceptible d'entraîner une baisse sensible des rendements et une plus grande vulnérabilité aux épizooties, - concentration d'activités humaines de nature diverse (urbanisation, industrie, agriculture, tourisme) pouvant réduire la capacité biotique d'un environnement côtier très sollicité. L'aménagement des bassins et des cheptels est un domaine prioritaire en France auquel s'attache la recherche, notamment par la conception de modèles de production conchylicole permettant d'estimer les biomasses correspondant à la productivité des sites d'élevage. Des études sont également développées en pathologie et en génétique pour minimiser les risques et les effets des épizooties et améliorer les performances des souches cultivées.
AB Bivalve farming is in France a major economical activity, which development was initiated in the mid of last century. It occupies nowadays 24 000 ha of seabottom, leased from the French State, and production figures are above 100 000 tonnes for cupped oyster and 40 000 tonnes for mussel ; these made a gross value of 1 300 millions francs in 1983. Moreover, it shows potential for promising development, by expanding to new areas, especialy in deep sea, or by introducing new species, such as the short neck clam, which production has just reached significant level (300 T in 1984). Long age and success of this cultivation activity come from the important advantages related to the biology and ecology of bivalves: food naturaly available, and of no use by another way, high density in culture, possibility of natural spat collection, sedentary nature enabling confinement of stocks and setting up of farms, resource allocation by means of leases. But these strengthes are offset by specific weaknesses, which may lead to crisis situations, with serious economical and social consequences: - specifie vulnerability of bivalve molluscs, due to their filtering and sedentary features, and to the degradation of environment (pollution, red tides, ... ) - risks of heavy mortality of stocks due to epizooties, enhanced by high density of stocks and Jifficulty of any control in an open water environment, - competition for limited natural carrying capacity, resulting in overstocking, and then much slower growth and higher sensitivity to epizootics, - increasing human activity of various types (urbanization, industries, agriculture, tourism) which may reduce the carrying capacity of coastal areas, highly demanded. Planning has a high priority in France, and research is supporting it, noticeably for conceiving models of bivalve production, making possible biomass assesment in relation with productivity of culture sites. Researches are intensified in pathology and genetics to decrease the risks and consequences of epizootics and improve performances of cultured species.
PY 1985
PD MAR
CT Actes du Séminaire Shellfish Culture Development and Management, La Rochelle, 4-9 mars 1985, pp 59-82
ID 6223
ER

EF