FN Archimer Export Format
PT J
TI Les hydrolysats de poisson
OT Fish hydrolysates
BT 
AF BOURY, Maurice
AS 1:;
FF 1:;
TC 0
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/1952/publication-6707.pdf
LA French
DT Article
AB D'une façon générale et quels que soient les détails particuliers des procédés de préparation, les hydrolysats de poisson peuvent être définis comme étant des produits essentiellement azotés résultant de la désintégration des protéines du poisson; ils sont normalement constitués en majeure partie par un mélange de polypeptides plus ou moins complexes et d'acides aminés. [OCR NON CONTRÔLE]
AB In general, and no matter the details of the preparation processes, fish hydrolysates can be described as essentially nitrogenized products resulting from the disintegration of the fish proteins; they are normally made up of a mix of more or less complex polypeptides and of amino acids.
PY 1952
PD DEC
SO Revue des Travaux de l'Institut des Pêches Maritimes
SN 0035-2276
PU ISTPM
VL 17
IS 67-68
BP 27
EP 40
ID 6707
ER

EF