FN Archimer Export Format
PT J
TI Le poisson en filets et en tranches
OT Fish fillets and slices
BT 
AF COLLIGNON, J
   DORER, G
   JACQUES, F
AS 1:;2:;3:;
FF 1:;2:;3:;
TC 0
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/1984/publication-7035.pdf
LA French
DT Article
AB La distribution des produits de la pêche connaît depuis plusieurs années une importante évolution dans la présentation des denrées offertes au consommateur : le pourcentage des poissons présentés sous une forme élaborée connaît une progression constante. Nous espérons que les agents de contrôle, les professionnels à tous les stades de la commercialisation, les responsables des collectivités publiques et privées ainsi que les consommateurs tireront profit de cet ouvrage consacré à l'identification des espèces commercialisées sous forme de filets et de tranches se prêtant, beaucoup plus que les poissons entiers, aux "erreurs" de dénomination.
PY 1984
PD MAR
SO Science et Pêche
SN 0036-8350
PU ISTPM
VL 340-341-342
BP 5
EP 64
ID 7035
ER

EF