FN Archimer Export Format
PT J
TI Traitement ionisant des produits de la pêche
OT Radiation treatment of fishery products
BT 
AF HENON, Yves
AS 1:;
FF 1:;
TC 0
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/1984/publication-7042.pdf
LA French
DT Article
AB Après une présentation rapide du procédé et de ses caractéristiques essentielles, divers aspects de la microbiologie des denrées ionisées sont passés en revue, en particulier le problème de Clostridium botulinum type E. Les principales applications potentielles sont brièvement décrites à savoir la radurisation des produits de la pêche à l'état frais ou congelé, la désinsectisation du poisson séché, la radicidation des farines de poisson. En conclusion, la faisabilité et les perspectives d'utilisation pour les produits de la pêche sont examinées.
PY 1984
PD DEC
SO Science et Pêche
SN 0036-8350
PU ISTPM
VL 350
BP 3
EP 12
ID 7042
ER

EF