Appréciation de la qualité bactériologique des coquillages
| Autre(s) titre(s) | Assessment of the bacteriological quality of shellfish | ||||||||
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| Type | Article | ||||||||
| Date | 1962-04 | ||||||||
| Langue(s) | Français | ||||||||
| Auteur(s) | Boury Maurice | ||||||||
| Source | Science et Pêche (0036-8350) (ISTPM), 1962-04 , Vol. 103 , P. 1-2 | ||||||||
| Résumé | D'une manière générale, la bactériologie des substances alimentaires soulève des problèmes difficiles. | ||||||||
| Texte intégral |
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