FN Archimer Export Format
PT J
TI Possibilité d'une culture industrielle de l'algue rouge Eucheuma Spinosum dans le golfe de Tadjourah
OT Industrial culture possibility of the red algae Eucheuma Spinosum in the Gulf of Tadjourah
BT 
AF PEREZ, René
   BRAUD, Jean-Paul
AS 1:;2:;
FF 1:;2:;
TC 0
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/1978/publication-7148.pdf
LA French
DT Article
AB L'algue rouge Eucheuma spinosum (fig. 1) contient en forte proportion un produit de très haute qualité et relativement rare : le iota carraghénane. Ce composé est isolé par les usines d'extraction et utilisé, une fois purifié, dans de nombreuses branches industrielles, notamment dans l'industrie alimentaire pour la constitution de la plupart des flans, laits gélifiés, glaces, pâtisseries, etc ...
PY 1978
PD NOV
SO Science et Pêche
SN 0036-8350
PU ISTPM
VL 285
BP 1
EP 27
ID 7148
ER

EF