Les fermes d'élevage de poissons marins, en intensif comme en extensif, situées en zones littorales humides (de marais salants, de bordures de lagunes, etc.), rejettent leurs effluents, directement en mer ou après une courte période de rétention en bassins de lagunage. Le but de notre recherche est de comparer les performances de différentes techniques de traitement en plein-air des effluents, aussi bien classiques que novatrices. Les bassins de lagunage des eaux usées mis en place dans les fermes de production (côte atlantique française) permettent d'éliminer jusqu'à 1 tonne de matière particulaire (poids sec) par hectare et par jour (fèces et aliment non consommé), mais sont inefficaces pour éliminer les déchets de forme dissoute, aussi bien organiques (urée, acides aminés, protéines) que minéraux (azote ammoniacal total, phosphates). Des tests d'efficacité de nouvelles techniques de traitement en extérieur ont été effectués sur différents sites: un traitement par écumage sur des systèmes d'élevage extensif (valliculture italienne), un traitement par production microalgale (Skeletonema costatum) suivie d'une filtration par des huîtres (Crassostrea gigas) en sytème d'élevage intensif (ferme marine de bar, Dicentrarchus labrax). Ainsi, l'écumage couplé avec une aération et une circulation de l'eau, est un moyen de traitement satisfaisant pour le traitement et le système de circulation des eaux des fermes d'élevage extensif de poissons marins; mais un traitement multiple, combinant lagunage, écumage et filtration microalgue-bivalve, est nécessaire pour un traitement efficace de toutes les formes de déchets des élevages intensifs de poissons marins.

Marine land-based fish farms located in coastal wetlands (salt-pond zones, lagoon banks, etc.), whether extensive or intensive, send farm effluents directly to the sea or after short periods of stocking in retention reservoirs. The aims of our investigation have been to compare the efficiency of current and potential water treatment procedures in open-air. Wastewater retention ponds in commercial farms (Atlantic coasts of France) are efficient in removing up to 1 metric ton of particulate material (dry weight) per hectare and per day (faeces and unconsumed feed), but are inefficient in reducing dissolved wastes, both organic (urea, amino acids, protein) and inorganic (total ammonia nitrogen, phosphates). Forthcoming outdoor technology to treat these forms of waste were examined by trials at different sites: treatment by foam fractionation in extensive systems (Italian fish pond culture), treatment by microalgae production (Skeletonema costatum) and oyster filtration (Crassostrea gigas) in intensive systems (sea bass farm, Dicentrarchus labrax). It can be concluded that foam fractionation coupled with aeration and water circulation is a good way to treat and recirculate wastewaters in extensive systems, but that a multiple treatment combining a retention pond, foam fractionation and microalgae-bivalve filtration, is the best solution to treat all these forms of wastes from intensive systems.