FN Archimer Export Format
PT J
TI L'altération du poisson. Préservation de sa fraicheur
OT Spoilage of fish. Preservation of freshness
BT 
AF SOUDAN, France
AS 1:;
FF 1:;
TC 0
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/00022/13304/10352.pdf
LA French
DT Article
AB Traditionnellement la dénomination de "poisson frais" s'applique à tout poisson qui n'a reçu depuis sa sortie de l'eau que des traitements capables de retarder les phénomènes du vieillissement naturel sans en changer la nature.
PY 1950
PD OCT
SO Notes et rapports
PU OSTPM
VL 9
BP 1
EP 60
ID 13304
ER

EF