Recherche des possibilités de valorisation des coques de pêche à pied en Baie de Somme
| Autre(s) titre(s) | Opportunities research for enhancement of recreational fishing shells in the Bay of Somme | ||||||||
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| Type | Rapport de contrat | ||||||||
| Date | 1986-08 | ||||||||
| Langue(s) | Français | ||||||||
| Référence | Etude du produit transformé, Opportunité de la création d'une structure de transformation de bivalves en Baie de Somme. Contrat d'étude région Picardie - Ifremer N° 85/1084 bis | ||||||||
| Auteur(s) | Ifremer | ||||||||
| Résumé | Cette étude des possibilités de valorisation des coques de pêche à pied de la Baie de Somme concerne le produit transformé. Elle a pour objectif d'apprécier l'opportunité d'une action visant à développer une structure de transformation de la coque en Baie de Somme. Notre démarche consiste donc, dans une première partie, à identifier les produits réalisés à base de coques (ou comportant une certaine proportion de coques) en France et à l'étranger. Dans la seconde partie, nous donnons brièvement les résultats des rendements au décoquillage que nous avons effectué. Disposant de ce rendement, nous sommes en mesure dans la troisième partie de l'étude d'évaluer la rentabilité d'une transformation des coques de Baie de Somme pour chacune des deux grandes familles de produit transformé que nous avons identifiées dans la première partie de l'étude. Les informations données dans cette étude ont été obtenues par : - étude bibliographique enquête auprès d'importateurs et des principaux industriels utilisateurs de coques en France - essais, pour déterminer le rendement au décoquillage. |
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| Texte intégral |
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