FN Archimer Export Format
PT Rapport
TI Recherche des salmonelles dans les mollusques bivalves marins par conductance - métrie
BT 
AF LEGIOT, Anne-Dominique
   LE MAO, Patrick
   CONVENANT, Aliette
   PENOT, Julia
AS 1:1;2:1;3:1;4:1;
FF 1:;2:;3:;4:;
C2 IFREMER, FRANCE
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/00040/15120/12456.pdf
LA French
DT Report
AB La conductance-métrie est une nouvelle méthode d'analyse bactériologique. Elle est utilisée dans de nombreux produits alimentaires pour la détection des salmonelles. La réponse (absence ou présence présumée) est donnée plus rapidement par cette technique que par les techniques classiques, permettant ainsi de diminuer le risque sanitaire lié à ce pathogène. La méthode a été testée sur différents coquillages artificiellement contaminés par les souches de salmonelles les plus fréquemment retrouvées dans le milieu naturel. Les résultats obtenus indiquent qu'elle pourrait convenir pour le milieu marin. Toutefois des tests sur coquillages naturellement contaminés sont nécessaires pour établir sa fiabilité avant son application en routine.
PY 1993
PD NOV
ID 15120
ER

EF