Caractérisation de la qualité du platax (Platax orbicularis) issu d’aquaculture : transformation - composition chimique - caractérisation sensorielle
Type | Rapport | ||||||||||||
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Date | 2009-04 | ||||||||||||
Langue(s) | Français | ||||||||||||
Auteur(s) | Knockaert Camille1, Cornet Josiane1, Cardinal Mireille1, Gasset Eric2, Maamaatuaiahutapu Moana3, Coves Denis2 | ||||||||||||
Affiliation(s) | 1 : IFREMER, Centre de Nantes, 44311 Nantes Cedex 3, France 2 : IFREMER, Palavas, France 3 : SPE, Tahiti |
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Note | Convention N° 7.0017/MPA/SPE du 16 novembre 2007 | ||||||||||||
Texte intégral |
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