FN Archimer Export Format
PT Rapport
TI Fumage de l'anguille d'élevage
BT 
AF vergniault, Bertrand
AS 1:;
FF 1:;
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/00065/17625/15153.pdf
   https://archimer.ifremer.fr/doc/00065/17625/15154.pdf
LA French
DT Report
AB Cette étude a été réalisée à la demande de la société d'anguilliculture NORMANGUILLE, au centre IFREMER DE NANTES, au sein du laboratoire "Technologies de traitement". Elle devrait permettre, grâce à une meilleure connaissance de la matière première, à une recherche expérimentale des procédés de traitement optimums, à une analyse du marché potentiel de l'anguille fumée, de valoriser l'anguille d'élevage par le fumage.
PY 1989
PD FEB
ID 17625
ER

EF