Contribution aux essais d'addition des cryoprotecteurs dans la pulpe de poisson
Type | Rapport de contrat | ||||||||
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Date | 1985-01 | ||||||||
Langue(s) | Français | ||||||||
Référence | Contrat CNEXO n° 84/3117 | ||||||||
Auteur(s) | Lukomska Ewa1 | ||||||||
Affiliation(s) | 1 : Ifremer, France | ||||||||
Résumé | Le sujet de ce travail est l'étude des combinaisons de cryoprotecteurs dans la pulpe à partir des arêtes centrales de cabillaud. Dans une seconde partie le comportement d'une combinaison de cryoprotecteurs en présence de' certains pourcentages de reins sera plus particulièrement étudié. | ||||||||
Texte intégral |
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