FN Archimer Export Format
PT Rapport
TI Fumage : comparaison de la technique traditionnelle avec l'électrostatique
BT 
AF VALLET, Jean-Luc
   KNOCKAERT, Camille
   CAMPELLO, Lucette
AS 1:1;2:1;3:1;
FF 1:;2:;3:;
C1 Ifremer, France
C2 IFREMER, FRANCE
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/00126/23765/21659.pdf
LA French
DT Report
AB L'objectif de ces essais était de vérifier si les saumons fumés par ionisation des particules se conservent aussi longtemps que ceux fumés de façon traditionnelle. En marge de cet essai nous avons voulu vérifier l'incidence du fumage sur la conservation des produits.
PY 1991
PD AUG
ID 23765
ER

EF