FN Archimer Export Format
PT Rapport
TI L'appertisation des produits de la mer - Quelques facteurs importants
BT 
AF NICOLLE, Jean Pierre
   KNOCKAERT, Camille
AS 1:1;2:1;
FF 1:;2:;
C1 IFREMER, Centre de Nantes, BP 1105, 44311 Nantes Cedex 03, France
C2 IFREMER, FRANCE
SI NANTES
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/00189/30052/28539.pdf
LA French
DT Report
DE ;Stérilisation des conserves;produits de la mer;Sterilizing canned foods;Sea products
AB Ce document a pour but de réunir la théorie et la pratique de la stérilisation des conserves. L'étude est spécialement orientée vers la transformation de produits de la mer. Beaucoup de temps et d'argent sont perdus à cause de la méconnaissance ou le non respect de quelques règles fondamentales....
AB This document is designed for people interest both in the theory and the process of starilizing canned foods. This study concerns mainly the transformation of sea products. Time and money are often wasted because basic rules are ignored or not applied properly...
PY 1986
PD JUN
ID 30052
ER

EF