FN Archimer Export Format
PT J
TI Des bactéries marines pour la conservation des aliments
OT Marine bacteria for the preservation of food
BT 
AF LEROI, Francoise
AS 1:1;
FF 1:PDG-RBE-BRM-LEMMMB;
C1 Ifremer, Laboratoire Écosystèmes microbiens et molécules marines pour les biotechnologies (EM3B), Département de biotechnologie des ressources marines (BRM), Nantes, France
C2 IFREMER, FRANCE
SI NANTES
SE PDG-RBE-BRM-LEMMMB
IN WOS Ifremer jusqu'en 2018
IF 0.05
TC 0
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/00241/35192/34869.pdf
LA French
DT Article
AB Bien que recherchés pour leurs qualités nutritionnelles, les produits alimentaires marins sont associés à de nombreux risques sanitaires, dont plusieurs leur sont relativement spécifiques. L'utilisation de bactéries dites « protectrices » est une solution innovante pour lutter contre le développement d’agents pathogènes ou altérants et pour garantir la qualité et la sécurité de ces produits.
PY 2014
PD DEC
SO Biofutur
SN 0294-3506
PU Elsevier
IS 360
UT 000348022000054
BP 33
EP 35
ID 35192
ER

EF