Vers un retour de l'huître indigène en rade de Brest

Type Article
Date 2015-06
Langue(s) Français
URL alternative http://www.especes.org/#/boutique/3877297
Auteur(s) Duchene Julie1, Bernard Ismael2, Pouvreau StephaneORCID3
Affiliation(s) 1 : Bureau d’étude Istrenn, Locmaria-Plouzané, France
2 : Bureau d’étude Eurêka Modélisation, Lézardrieux, France
3 : Ifremer, LEMAR UMR 6539 CNRS/UBO/IRD/Ifremer, Brest, France
Source Espèces (2256-6384) (Kyrnos Publications), 2015-06 , N. 16 , P. 51-57
Résumé Fort appréciée du temps des Romains et très consommée jusqu’au XXème siècle, l’huître plate (Ostrea edulis), huître indigène de nos côtes européennes, ne tient plus aujourd’hui qu’une place anecdotique dans nos assiettes. En France, et plus précisément en Bretagne, des ostréiculteurs et des scientifiques se mobilisent afin d’envisager à nouveau une production durable de cette espèce fortement menacée.
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Comment citer 

Duchene Julie, Bernard Ismael, Pouvreau Stephane (2015). Vers un retour de l'huître indigène en rade de Brest. Espèces, (16), 51-57. Open Access version : https://archimer.ifremer.fr/doc/00270/38085/