Vers un retour de l'huître indigène en rade de Brest
| Type | Article | ||||||||||||
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| Date | 2015-06 | ||||||||||||
| Langue(s) | Français | ||||||||||||
| URL alternative | http://www.especes.org/#/boutique/3877297 | ||||||||||||
| Auteur(s) | Duchene Julie 1, Bernard Ismael2, Pouvreau Stephane3 |
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| Affiliation(s) | 1 : Bureau d’étude Istrenn, Locmaria-Plouzané, France 2 : Bureau d’étude Eurêka Modélisation, Lézardrieux, France 3 : Ifremer, LEMAR UMR 6539 CNRS/UBO/IRD/Ifremer, Brest, France |
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| Source | Espèces (2256-6384) (Kyrnos Publications), 2015-06 , N. 16 , P. 51-57 | ||||||||||||
| Résumé | Fort appréciée du temps des Romains et très consommée jusqu’au XXème siècle, l’huître plate (Ostrea edulis), huître indigène de nos côtes européennes, ne tient plus aujourd’hui qu’une place anecdotique dans nos assiettes. En France, et plus précisément en Bretagne, des ostréiculteurs et des scientifiques se mobilisent afin d’envisager à nouveau une production durable de cette espèce fortement menacée. | ||||||||||||
| Texte intégral |
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