TY - JOUR T1 - Vers un retour de l'huître indigène en rade de Brest A1 - Duchene,Julie A1 - Bernard,Ismael A1 - Pouvreau,Stephane AD - Bureau d’étude Istrenn, Locmaria-Plouzané, France AD - Bureau d’étude Eurêka Modélisation, Lézardrieux, France AD - Ifremer, LEMAR UMR 6539 CNRS/UBO/IRD/Ifremer, Brest, France N2 - Fort appréciée du temps des Romains et très consommée jusqu’au XXème siècle, l’huître plate (Ostrea edulis), huître indigène de nos côtes européennes, ne tient plus aujourd’hui qu’une place anecdotique dans nos assiettes. En France, et plus précisément en Bretagne, des ostréiculteurs et des scientifiques se mobilisent afin d’envisager à nouveau une production durable de cette espèce fortement menacée. Y1 - 2015/06 PB - Kyrnos Publications JF - Espèces SN - 2256-6384 IS - 16 SP - 51 EP - 57 ID - 38085 ER -