Toxi-infections alimentaires collectives à coquillages et expertise crise d'Arcachon - Année 2006

Type Rapport
Date 2007-04
Langue(s) Français
Auteur(s) Le Saux Jean-Claude1, Hervio Heath Dominique1, Pommepuy Monique1, Le Guyader Soizick1
Contributeur(s) Parnaudeau Sylvain, Caprais Marie-Paule, Le Mennec Cecile, Gourmelon MicheleORCID, Lozach Solen, Krol Joanna
Affiliation(s) 1 : IFREMER, FRANCE
Editeur Ifremer
Résumé En 2006, le nombre d'informations recensées par Ifremer, relatives aux toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) liées à la consommation de coquillages vivants en France a triplé par rapport aux années précédentes, avec 45 foyers suspectés ou confirmés pour environ 400 cas estimés. Pendant cette même période, les alertes européennes sont restées au même niveau que les années antérieures avec 22 notifications communautaires. Majoritairement, ces TIAC ont été déclarées au cours du premier trimestre de l'année avec comme vecteur alimentaire incriminé principalement les huîtres et comme agent causal suspecté ou identifié les norovirus et un virus émergent, le virus Aichi. Sur l'ensemble de ces TIAC, seul un nombre très limité d'entre elles a pu faire l'objet d'investigations complètes de la part des services sanitaires, avec prélèvements des produits consommés et examens des selles de consommateurs malades. Dans la plupart des cas l'information est restée incomplète malgré les efforts des partenaires impliqués dans les investigations (manque de traçabilité des coquillages, impossibilité d'avoir des selles de malades ou des coquillages impliqués dans la TIAC).
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Comment citer 

Le Saux Jean-Claude, Hervio Heath Dominique, Pommepuy Monique, Le Guyader Soizick (2007). Toxi-infections alimentaires collectives à coquillages et expertise crise d'Arcachon - Année 2006. https://archimer.ifremer.fr/doc/00306/41708/