Cette mission a été réalisée sous l'égide de la Mairie de Florianopolis, capitale de l'état de Santa Catarina. Cet état est considéré comme un site pilote au niveau du Brésil pour le développement de l'aquaculture. Cette mission s'inscrit dans une coopération Franco-Brésilienne débutée en 2001 avec la visite de Madame le Maire de Florianopolis à Marennes-Oléron, suivie d'une autre mission Brésilienne et du séjour de 3 ostréiculteurs de Florianopolis. Une mission Française a également eu lieu en octobre 2001 à Florianopolis lors de la fête nationale de l'huître "Fenaostra". Cette manifestation regroupe chaque année des participants de nombreux pays étrangers. En 2002 elle a accueilli 60000 visiteurs en 4 jours, et a donné lieu à une vingtaine d'interventions lors de son colloque, dont celle, très remarquée, de Françoise Le Guyader de l' Ifremer. Différents interviews télévisés, radiophoniques et joumalistiques ont été donnés par l'Ifremer lors de cette mission. Les différents échanges effectués depuis 2001 montrent que deux sujets majeurs sont à analyser pour rendre viable ce développement:

• Assurer l'approvisionnement en naissain permettant la satisfaction de la demande des professionnels et le développement de la filière,

• Lever des incertitudes sur la qualité de l'environnement.