Le rapport présente pour les années 1986 à 1989, l'analyse des importations de coquillages étrangers qui ont transité par le poste de douane de St-Malo, ou qui ont été immergés par les entreprises d'Ille-et-Vilaine. Les opérations réalisées pour la consommation directe, suscitent quelques interrogations quant à la réelle destination des produits. La filière consommation différée, avec immersion des coquillages, concerne essentiellement les moules. Elle ne rentre pas en concurrence directe avec la production locale, mais se présente comme un complément de cette activité (périodes de ventes décalées dans le temps).