| Type |
Expertise |
| Date |
2019-01-11 |
| Langue(s) |
Français |
| Référence |
Rapport d’expertise Ifremer, Lettre-Contrat. Réf Ifremer. RBE/MARBEC/L3AS et LSEA - réf. DDVPI/SC/1680 |
| Auteur(s) |
Coves Denis1, Dutto Gilbert 1, Geoffroy Thibault1 |
| Contributeur(s) |
Holley Jean-François, Rumeau Robert, Talano Denis, Henri Kevin, Vitale Jean-Marc, Elzière Panayota, Balma Philippe, Moulin Jean-Marc, Combes Yan |
| Commanditaire |
CEPRALMAR - Centre d'étude pour la promotion des activités lagunaires et maritimes, Sète |
| Editeur |
Ifremer |
| Version |
1.0 |
| Mot-Clé(s) |
Dorades royales sauvages, Sparus aurata, dévalaison, vivier, perte de poids au jeûne, valorisation |
| Résumé |
L’étude a été menée sur deux classes de poids (260-450g et 460-980 g) de dorades sauvages maintenues à jeun en vivier pendant 40 jours après 3 semaines de captivité en cages sans alimentation. Au cours de cette phase de captivité les conditions de température ont progressivement évolué de 16.5 à 9.3 °C. Le taux de saturation en oxygène est resté supérieur à 95%. Les autres conditions de stockage ont été estimées non limitantes. Dans ce contexte, la perte de poids individuelle mesurée sur 2 lots de 30 individus de chaque classe de poids est de 3.7% pour les plus petits et de 3.3% pour les plus gros poissons. |
| Texte intégral |
| Fichier |
Pages |
Taille |
Accès |
| Version officielle éditeur |
8 |
676 KB |
Libre accès |
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