FN Archimer Export Format
PT Rapport
TI Table Ronde. Recherche & Conchyliculture #1 2022
BT 
AF RUYSSEN, Maria
   GRILLON-GABORIT, Fabrice
   SERAIS, Ophelie
   Scotto, Fabienne
   Keck, Nicolas
   MUNARON, Dominique
   Grosjean, Camille
AS 1:1;2:2;3:1;4:3;5:4;6:1;7:5;
FF 1:PDG-DCMED-SETE;2:;3:PDG-ODE-LITTORAL-LERLR;4:;5:;6:PDG-ODE-LITTORAL-LERLR;7:;
C2 IFREMER, FRANCE
   CRCM, FRANCE
   DDPP34, FRANCE
   LDV, FRANCE
   CEPRALMAR, FRANCE
SI SETE
SE PDG-ODE-LITTORAL-LERLR
   PDG-DCMED-SETE
UR https://archimer.ifremer.fr/doc/00766/87804/93325.pdf
LA French
DT Report
AB Les coquillages vivent au contact de l’eau et des sédiments, dans lesquels ils trouvent leur nourriture (plancton, matières en suspension). En filtrant l’eau, ils peuvent concentrer dans leurs tissus des micro-organismes (bactéries, virus), mais également du phytoplancton toxique ainsi que des contaminants chimiques. Ces contaminants, qui peuvent être naturellement présents dans le milieu ou apportés par les bassins-versants, génèrent potentiellement des risques microbiologiques, phycotoxiniques et chimiques pour la santé des consommateurs. Dès 1913, à la suite d’intoxications alimentaires, des restaurateurs parisiens ont organisé les premiers contrôles sanitaires. Progressivement, plusieurs réseaux ont été mis en place pour assurer la surveillance des différentes sources de risque (bactérie, toxines, chimie, etc.), évoluant au cours du temps et de la réglementation. Dès les années 1920, l’Office scientifique et technique des pêches maritimes (OSTPM), devenu aujourd’hui l’IFREMER, s’empare de la surveillance. Même si la cartographie des réseaux de surveillance sanitaire semble complexe, chacun a sa spécificité : - Le REMI assure la surveillance microbiologique : son objectif est d’évaluer la qualité des zones de production de coquillages et de détecter et suivre les épisodes inhabituels de contamination. Les résultats permettent une gestion de la zone par les services de l’État (fermetures quand il y a contamination par exemple). - Le REPHY Sanitaire surveille la présence du phytoplancton toxique dans le milieu - Le REPHYTOX recherche dans les coquillages les phycotoxines produites par ce phytoplancton - Le ROCCH suit les contaminants chimiques dans le milieu Au-delà de l’aspect sanitaire (et alerte éventuelle), ces réseaux de surveillance apportent des connaissances importantes pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des écosystèmes littoraux (REPHY et ROCCH), nourrissant de nombreux travaux de recherche. Enfin, grâce au réseau SIPEN et aux missions du Cépralmar effectuées dans le cadre du Réseau d’Observation Lagunaire (ROL), la performance (mortalité, croissance, taux de remplissage) des coquillages d’élevage est également suivie. 
PY 2022
PD JAN
ID 87804
ER

EF