La conchyliculture, avec une production annuelle qui se situe autour de 150 000 tonnes et représente environ 720 millions de francs, est une activité économique importante. Or, cette activité, notamment en ostréiculture, traverse actuellement une crise grave. La recherche doit contribuer à résoudre cette crise. Pour ce faire, il convient d'identifier ses causes ; elles sont d'ordre technique et d'ordre économique. Dans une première approche, nous préciserons celles qui apparaissent comme étant les plus importantes.