Nous nous intéresserons dans ce travail de synthèse au contrôle des principaux gaz dissous, l'oxygène, l'azote et l'argon, le gaz carbonique. Dans la mesure du possible, nous aborderons les problèmes pour les mollusques et les crustacés, mais il est certain que la littérature scientifique est beaucoup plus riche en ce qui concerne les poissons.