Ce programme, réalisé en 1997 et 1998, avait pour objectif de favoriser et d'accélérer la diversification des productions conchylicoles régionales par : - le prégrossissement d'huîtres de petite taille, issues d'écloserie, afin de diversifier les sources d'approvisionnement en naissain; - l'élevage de l'huître triploïde (4 saisons) en étang et en mer afin de disposer d'une offre estivale de qualité; - la relance de l'élevage de l'huître plate en étang et en mer afin d'élargir la gamme des produits proposés. Il a été conduit selon deux axes: - une action de recherche appliquée visant à acquérir des données zootechniques dans un cadre scientifique, - une action de prédéveloppement visant à faciliter la prise en charge de nouvelles techniques par les professionnels. Les deux volets de ce programme sont complémentaires et ont été conduits dans un souci d'échanges constants entre la profession et les organismes de recherche et de développement. Il associe donc plusieurs partenaires techniques et financiers: - la Région Languedoc Roussillon et l'Union européenne (dans le cadre du PIC PESCA), l'ont cofinancé, - l'IFREMER (Laboratoire Conchylicole de Méditerranée), a assuré la réalisation et le cofinancement du volet « recherche », - la SRCM a assuré la maîtrise d'ouvrage du volet « prédéveloppement », - le CEPRALMAR a assuré la maîtrise d'œuvre du volet « prédéveloppement » et la coordination entre les différents partenaires. Le présent rapport expose le déroulement et les résultats du second volet du programme - l'action de prédéveloppement.