L'accroissement à la mue et la fréquence des mues sont étudiés à partir d'expériences de marquage-recapture effectuées sur les côtes de Bretagne et de Vendée. Une courbe de croissance moyenne selon le modèle de von Bertalanffy est proposée pour chaque sexe. Les résultats sont comparés aux résultats antérieurs obtenus, par d'autres auteurs pour le Golfe de Gascogne et pour la côte Sud de l'Angleterre. Il apparaît que les taux de croissance obtenus sont nettement supérieurs à ceux proposés pour la pêcherie du Sud-Ouest de l'Angleterre.

La production française de tourteaux provient pour l'essentiel des captures réalisées en Manche et dans le Golfe de Gascogne ; l'appréhension des caractéristiques de croissance pour cette ressource est une contribution nécessaire à l'aménagement de l'exploitation des pêcheries concernées. Des expériences de marquage-recapture effectuées de 1981 à 1984 sur les populations des deux bassins permettent une approche de la croissance de Cancer pagurus pour les deux zones concernées.