La Normandie est actuellement un des principaux secteurs de production des bivalves avec un tonnage annuel de 35 000 t d'huîtres C. gigas et Il 000 t de moules M . edulis. Des études préliminaires ont été effectuées en 1989, 1991 et 1992 afin de mettre au point la stratégie d'échantillonnage des stocks de moules en élevage. Une évaluation complète des stocks et, simultanément, des performances de croissance a été réalisée en 1993 afin d'étudier la population de moules et d'optimiser l'aménagement des cultures de bivalves. Une stratégie d'échantillonnage à 3 degrés combinée à une stratification a été testée sur les 278 kms de bouchots avec un effort d'échantillonnage de 275 unités. La stratification est basée sur les secteurs géographiques et le niveau intertidal. La biomasse brute a été estimée à 15 721 t dont 1069 t sur la côte est avec une précision de 27,7%. La biomasse totale nette représente 13 992 t. En parallèle, les suivis de croissance sur 36 sites nous permettent d'étudier la variabilité spatiale et d'établir des corrélations afin d'optimiser l'aménagement spatial actuel. Un modèle empirique est proposé afin de corréler la performance de croissance à la biomasse en élevage, au niveau d'émersion et l'éloignement des élevages vis à vis des principales sources d'apports terrigènes. L'objectif est de proposer un outil d'aménagement afin de faciliter les choix d'options d'aménagement et d'optimiser les élevages en place. Cette approche est analysée en fonction des hypothèses du modèle et en tant que support pour le développement de programmes de recherches complémentaires.

The Normandy region is presently a leading shellfish rearing area in France yielding 35,000 metric tons of oysters C. gigas and Il,000 metric tons of mussels M. edulis on a yearly basis. Preliminary studies were initiated in 1989, 1991 and 1992 to develop the sampling strategy for cultured mussel stock assessment. Comprehensive mussel stock assessment and concomitant growth monitoring were carried out in 1993 to study mussel population and optimize overall s1l1ellfish culture management. A three-stage cluster sampling strategy combined with stratification was tested on the 278 kms 'bouchot' type culture with a sampling effort of 275 units. Stratification was based upon two criteria including geographical sector and tidal level. Overall biomass was estimated to be 15,721 metric tons (1,069 t on the eastern coast o fCotentin) with a 27.7% precision level, representing a total 13,992 t net weight. Concomitant oyster growth monitoring on 36 sites prompted us to study spatial variability and establish relationships to maximize the current spatial management. An empirical model is proposed to link overall growth performance to local stocking density, tidal distribution and distance from the main runoffs inputs. It aims to provide recommendations in support of decision-making to improve shellfish culture. This approach is discussed in view of assumptions inherent in the model and used as a basis for further research programs.