L'expansion des exploitations d'élevage des coquillages (huîtres, moules, palourdes...) entraîne une compétition pour l'utilisation d'une quantité de nourriture limitée en particulier dans le bassin de Marennes-Olérton où la circulation des masses d'eau est lente. Augmenter les quantités de mollusques en culture entraîne sur le plan biologique : - une baisse des performances de croissance - une augmentation des mortalités chroniques de plus en plus élevées due à une faiblesse de l'état physiologique avec un manque de réserves qui aurait permis de palier aux déficits saisonniers du milieu (fin d'hiver, etc...) - une vulnérabilité plus grande aux maladies, en liaison avec l'état physiologique déficient et avec l'augmentation de densité qui accroît le taux de proximité et donc la vitesse de propagation des parasites. Pour ces raisons primordiales et l'avenir de l'ostréiculture, il est nécessaire d'acquérir un certain nombre de données. En premier lieu, il est important d'avoir une bonne estimation des stocks cultivés et de suivre la croissance et la mortalité des populations cultivées.

The expansion of shellfish culture businesses (oysters, mussels, clams...) gives way to a competition for the use of limited food resources, especially in the Marennes-Oléron basin where water circulation is slow. Increasing the amount of cultivated molluscs leads, from a biological point of view, to:- a drop in growth performances- a rise in chronic mortalities, higher and higher, due to a weakness in the physiological state with a lack of stocks which would have compensated the habitat seasonal shortages (end of winter, etc...)- a greater weakness to diseases, linked to a deficient physiological state and a density rise which increases the proximity rate and thus, parasite propagation speed.For these primary reasons, and for the future of oyster culture, it is necessary to acquire a number of data. In the first place, it is important to have a good estimation of cultivated stocks and to monitor the cultivated population's growth and mortality.