| Résumé |
Le processus du verdissement des huîtres est, sans doute, un des problèmes ostréicoles les plus discutés jusqu'à ce jour. La question n'a cependant guère avancé, au point de vue pratique, depuis un siècle : les huîtres sont placées dans les claires qui verdissent ou ne verdissent pas, sans qu'on ne puisse en rien le prévoir. La grande majorité des claires ont "boudé» - suivant l'expression du pays - cet hiver, et les ostréiculteurs marennais se sont trouvés dans l'impossibilité de satisfaire, au moins pour la couleur, leur clientèle française qui exige de plus en plus impérieusement des marennes vertes. On conçoit facilement leur préoccupation devant cette situation, d'où il peut résulter pour eux un gros dommage. [OCR NON CONTRÔLE] |
