L'amylase est la principale enzyme digestive chez les larves de Pecten maximus (Linné) indiquant la faculté de digérer l'amidon. La valeur alimentaire de deux algues-fourrage riches en ce composé a donc été testée sur des larves de P. maximus. Afin de mettre en évidence d'éventuelles différences, deux types de témoins ont été utilisés: un témoin monospécifique, pauvre en amidon, Isochrysis aff galbana et un témoin plurispécifique utilisé en routine à Argenton pour l'élevage larvaire de P. maximus (Robert et al., 1994). Ce régime dit "standard" est constitué de trois espèces, Pavlova lutheri, Isochrysis aff galbana et Skeletonema costatum, appelé mélange PTS. Le développement larvaire a été suivi par analyse d'images et les processus d'ingestion et de digestion en microscopie à épifluorescence. Les contenus biochimiques des algues monospécifiques et des larves ont également été étudiés. La meilleure croissance larvaire était obtenue avec le mélange PTS. A l'inverse, aucune croissance n'était observée lorsque ces mêmes larves étaient alimentées avec Porphyridium cruentum qui entraînait des mortalités dans les élevages dès le 16ème jour (90%). Cette algue était ingérée mais très faiblement digérée. Au 16ème j, les larves nourries avec P. cruentum présentaient un taux de matière organique inférieur à celui détecté chez des larves de 2 j. Au 23ème j, les larves nourries avec Rhodomonas salina présentaient un contenu organique supérieur à celui relevé chez les véligères alimentées avec Isochrysis aff galbana, mais leur composition relative était similaire.

Pecten maximus larvae exhibit amylase as a main digestive enzyme indicating the possibility of starch hydrolysis. The food value of Rhodomonas salina and Porphyridium cruentum, both rich in starch, on the development of Pecten maximus larvae was investigated. The larval development was studied by means of an image analysis technique and epifluorescence microscopy was used for detecting ingestion and digestion of each phytoplankton species. The biochemical contents of algae and larvae were also assessed. The best growth of Pecten maximus larvae was observed when fed with the mixture PTS (plurispecific control). No growth was observed for larvae fed with Porphyridium cruentum of which most of the population died on day 16 (90%). This algal species was greatly ingested but poorly digested. The larvae fed with Porphyridium cruentum exhibited lower organic content on day 16 than on day 2. On day 23, higher organic content was found in larvae fed with Rhodomonas salina but compared to those fed with Isochrysis aff galbana (monospecific control), their relative composition was similar.