Un nouveau procédé de captage d'huîtres plates en eau profonde a été mis au point en baie de Quiberon (Bretagne) de 1978 à 1982. Il est basé sur l'utilisation de la coquille de moule étuvée placée dans des filets maintenus en suspension au-dessus du sol. Ce travail analyse différents paramètres influant sur l'intensité de captage (hauteur au-dessus du sol, disposition des collecteurs, épaisseur de la couche collectrice, site). Il aboutit à la définition d'un système très performant permettant une production dont le coût se révèle nettement moindre que celui des collecteurs tuiles classiquement utilisés dans la zone de balancement des marées. Ce procédé a également été employé, avec succès dans d'autres sites.