L'effet de l'incorporation de divers agents liants alimentaires sur la digestibilité protéique, les performances de croissance et la composition corporelle sont étudiés chez le juvénile du bar (Dicentrarchus labrax). La croissance pondérale est suivie pendant 60 jours, durant lesquels des lots de 40 poissons (poids moyen initial: 7,0 g) sont élevés en eau de mer (salinité: 35; température: 18 °C). Les poissons sont nourris à la main, trois fois par jour. Des agents liants sont testés selon deux taux différents d'incorporation dans l'aliment (10 et 20 %): la silice, la cellulose et une zéolithe naturelle (chabamin). Les taux de rationnement ont été ajustés en proportion au pourcentage de dilution du régime témoin, sans incorporation de liants. L'incorporation à 10 et 20 % des divers liants n'a pas affecté la digestibilité des protéines ou les performances de croissance. L'utilisation des agents liants a entraîné une diminution de l'efficacité alimentaire, notamment avec les régimes comprenant 20 % de liants. Cependant, cette réduction est surtout due à la dilution des nutriments des aliments avec les liants et non à un effet négatif des liants proprement dits. La composition corporelle des poissons entiers, à la fin de la période expérimentale, n'est pas significativement affectée par les différents régimes alimentaires. Par rapport au régime témoin, l'incorporation à 20 % des divers agents liants a changé le profil d'évacuation des fèces et a augmenté le temps de transit digestif.

The incorporation of various bulk agents by substitution of an equivalent amount of the basal mixture was studied in terms of protein digestibility, growth performance and body composition in European seabass (Dicentrarchus labrax) juveniles. During the growth trial, triplicate groups of 40 seabass (mean initial weight: 7.0 g) were grown in seawater (salinity: 35; temperature: 18 degrees C) over 60 days. Fish were hand-fed, three times a day, one of seven experimental diets. Bulk agents tested at 10 or 20 % level of incorporation were silica, cellulose and a natural zeolite (chabamin). Feeding rates were adjusted in proportion to the percent dilution of the control diet without bulk incorporation. The incorporation of the bulk agents, at a 10 and 20 % level, did not affect protein digestibility or growth performance. Dietary bulk incorporation reduced feed efficiency values, particularly at the 20 % incorporation level. However, this reduction was mostly caused by the dietary nutrient dilution of the bulk-incorporated diets, rather than by a negative effect of the bulk agents as dietary ingredients. In comparison to the control treatment, bulk incorporation at 10 and 20 % level did not affect protein retention values. When compared with the control diet, 20 % bulk agent incorporation changed the evacuation profile of faeces and increased faecal egestion time.