Dans des bassins traditionnels en terre (claires) deux situations différentes sur le plan de l'utilisation de la capacité nutritive ont été réalisées, en y installant des -2 -2 biomasses d'huîtres creuses adultes très différentes (lOOg.m et lkg.m en poids total). Les croissances, l'évolution des composants biochimiques et l'état de maturation sexuelle ont été obervés sur deux classes d'âge, l'une âgée de 9 mois en début d'expérience et l'autre âgée de 21 mois. Ces biomasses ont induit des croissances significativement différentes, pour les deux classes d'âge. De même, l'évolution des composants biochimique a été très contrastée, notamment au niveau des teneurs en lipides qui en début d'expérience sont accumulés 2 fois plus vite, lorsque la biomasse est faible, et ce, pour les deux classes d'âge. Par contre, des différences dans les teneurs en glycogène n'apparaissent que pour les huîtres les plus âgées, avec un pic très marqué pour la biomasse la plus faible, et au contraire un chute concomittante pour la plus forte biomasse. La maturation sexuelle a été observée dans toutes les conditions. Les implications de ces résultats sur le cycle biologique en condition d'élevage sont discutées.

Two different biomasses (100 g multiplied by m super(-2) and 1 kg multiplied by m super(-2)) of oysters were put in identical sea-water ponds, thus leading to different trophic conditions, corresponding to rearing techniques. Changes in growth, biochemical composition and sexual maturation were recorded for two age groups. The first one included 9 month-old oysters and the second one 21 month-old oysters, at the beginning of the experiment. For both age groups, significant differences were observed in growth and biochemical composition. Lipids were accumulated faster for the lower biomass. However, the only difference concerning glycogen was observed on the older oysters. They showed a peak at the lowest biomass and a decrease at the larger biomass. Sexual maturation was observed in every condition. These results were discussed with regards to the biological cycle under rearing conditions.