La notion d’espèce indicatrice repose sur le postulat que la contamination mesurée dans les organismes reflète celle de l’environnement aquatique ambiant. Cette étude a été initiée dans le but de réactualiser la connaissance des niveaux de présence de divers contaminants chimiques dans un nombre limité d’espèces de poisson exploitées représentatives de différentes zones du littoral métropolitain. L’objectif est d’évaluer à partir de ces mesures la possibilité de différencier les zones côtières selon leur niveau de contamination. Les divers groupes de contaminants chimiques, comme les PCB (PCB indicateurs et PCB de type dioxine ou PCB-DL) les dioxines (PCDD et PCDF), les PBDE, les PFC et le mercure total ont été recherchés dans quatre espèces de poisson, bar, maquereau, rouget–barbet et sardine provenant de huit zones du littoral français, quatre en Manche, deux dans le Golfe de Gascogne et une en Méditerranée. Au total 126 prélèvements ont été réalisés.

The concept of biological indicator relies upon the assumption that the contamination measured in biological tissues reflects that of the aquatic environment. This study aims to update the knowledge on contamination levels of various chemical contaminants in a few exploited fish species from various areas along the French coastline. The objective of the work is to evaluate the possibility of differentiating the various coastal zones according to the contamination levels measured in fish living there. Several groups of contaminants were followed: PCBs (marker PCBs and dioxin-like PCBs), dioxins (PCCDs and PCDFs), PBDEs, PFCs and total mercury). These contaminants were mainly measured in four fish species: the sea bass (Dicentrarchus labrax), the mackerel (Scomber scombrus), the red mullet (Mullus surmuletus) and the sardine (Sardina pilchardus). These fishes were collected in eight different areas along the French coasts, four in the English Channel, two in the Bay of Biscay and last one in the Mediterranean Sea, off the Rhône delta. All together, 126 samples have been collected and analysed.