En France, l'ostréiculture constitue la première production de mollusques et repose essentiellement sur l'huître creuse du Pacifique ou huître japonaise Crassostrea gigas. Depuis les années 80, les ostréiculteurs doivent toutefois faire face à des épisodes de mortalité de certains cheptels lors de la période estivale. Les études réalisées dans le cadre d'un programme de recherche multidisciplinaire ont établi que ce phénomène résultait d'une interaction complexe entre le statut physiologique et/ou génétique 'de l'huître, des paramètres environnementaux particuliers, et la présence de microorganismes potentiellement pathogènes, dont des bactéries du genre Vibrio.

In France. shellfish production is a traditional. well-established industry. mainly based upon commercial farming of the Pacifie oyster. Crassostrea gigas. Since the 1980's, annual mass mortalities of C. gigas have been reported during summer. Several studies on this subject have demonstrated that these mortality outbreaks resulted from complex interactions between the physiologieal andJor genetic status of the oysters. environmental factors, and one or more infectious agents, among which are bacteria of the genus Vibrio.