La biomasse de moules en élevage dans le Pertuis Breton au printemps 1990 a été estimée à 15.500 tonnes avec une précision de 4,7 %. Les observations faites cette année ont montré que la biomasse évolue très rapidement à cette saison du fait de la croissance des moules . Il semblerait qu'il soit préférable d'évaluer le stock en février , époque où il est relativement stable .