La pêche des crustacés aux casiers constitue une part très importante de l'activité des navires (du doris au petit chalutier ponté) travaillant entre la pointe du Rozel et le cap de La Hague. Elle est pratiquée sur une période s'étendant de mars à octobre, les limites variant sensiblement suivant les années. Les activités de quatre des dix bateaux travaillant dans le secteur ont été suivies régulièrement par le relevé de carnets de pêche remplis quotidiennement par les pêcheurs. Ces quatres unités constituent un échantillonnage assez large de la flottille : du doris (environ 60 casiers) au petit chalutier (environ 400 casiers) en passant par le picoteux (environ 150 casiers) ; de ce fait on présente les différentes techniques de travail utilisées. La période couverte par ces carnets de pêche s'étend de mai 1977 à septembre 1979.