La cartographie des fonds côtiers, utilisée jusqu'à présent pour la navigation et plus récemment en modélisation, semble aujourd'hui insuffisante pour des applications qui requièrent une donnée bathymétrique centimétrique. Grâce à une méthode d'acquisition innovante, liant un sondeur hydrographique avec un GPS différentiel, nous avons réalisé des bathymétries d' une justesse convenable, en vue de leur utilisation dans le suivi des mouvements sédimentaires. Afin de transmettre des bathymétries de qualité connue (fournie avec une exactitude précise) aux différents acteurs locaux, l'évaluation des différentes incertitudes de mesures a été réalisée : les sources d'erreur possibles provenant du sondeur hydrographique, du GPS différentiel et de la méthode d' interpolation des données. Ainsi, une fois validé, le système de mesure a pernis l'acquisition de données bathymétriques en Seudre, zone à forts enjeux économiques, dont la cartographie était jusqu'alors inconnue et au niveau des bancs ostréicoles du Bassin de Marennes-Oléron. Un des principaux objectifs de ces travaux étant l'évaluation des dernières tendances évolutives en terne de bilan sédimentaire, exhaussement et érosion, sur plusieurs années, avec plus particulièrement l'évaluation du taux d'envasement sous les parcs ostréicoles du Bassin. En effet, les forts taux de sédimentation observés au niveau des tables ostréicoles entraînent une diminution du temps d'immersion des parcelles. Cette modification du temps de filtration des huîtres, paramètre primordial d'une bonne production ostréicole, se révèle être une contrainte majeure pour les professionnels de l'ostréiculture. La détermination de façon centimétrique de ces accumulations de sable au niveau des installations ostréicoles du Bassin de Marennes-Oléron, permettra de définir les sites les plus touchés, sur lesquels des actions de dévasage pourront être envisagées. Ces bathymétries qualifiées serviront également à l' amélioration ou à l'élaboration de modèles hydrodynamiques fiables. Ces travaux, à travers l'amélioration de l'outil et de la donnée bathymétrique, permettent d'affiner les connaissances topographiques et se révèlent être un appui à la gestion et à l'aménagement de la zone côtière.