Les conditions très favorables à la reproduction de l'huître dans le bassin d'Arcachon, lui ont donné traditionnellement une vocation de centre de captage. Cette activité, très perturbée durant 5 années consécutives (peintures antisalissure à base d'organostanniques), a retrouvé son cours normal depuis 1982. Il est donc apparu intéressant de faire le point sur l'importance du captage réalisé dans le bassin, du fait de ses répercussions à la fois sur la vente de naissains et sur le recrutement de la population de Crassostrea gigas en élevage. Les estimations ont été menées durant 5 années, de 1985 à 1989, selon différents plans d'échantillonnage.