Ces travaux de recherche ont mis en évidence l'existence de terrains propices au développement de la conchyliculture en Basse Normandie. C'est ainsi qu'en Baie des Veys, par exemple, la surface ostréicole concédée est passée de 12 ha en 1969 à 162 ha en 1989 ou que, les zones ostréicoles de Lestre, de Crasville et de Meuvaines ont été créées de toutes pièces. Toutes les conditions étaient donc remplies pour que l'on assiste à la création de très nombreuses petites entreprises de production et donc à un développement rapide de celle-ci.